Patrícia Costa Gonçalves Alves, Erika, e Eric Luiz Costa Gonçalves. “A IMPORTÂNCIA DA GORDURA DO LEITE NA PRODUÇÃO DE QUEIJOS DE ALTA QUALIDADE: COMPARAÇÃO ENTRE ESPÉCIES E PERSPECTIVAS TECNOLÓGICAS”. Estudos Avançados sobre Saúde e Natureza 19 (outubro 6, 2025). Acesso em abril 30, 2026. https://www.periodicojs.com.br/easn/article/view/2656.