NOVAIS DA SILVA , Fernando; ZIMMERMANN, Guilherme; PRIM, Pâmela; AMARAL REINERT, Kamili. WASTE REDUCTION STRATEGIES IN INDUSTRIAL KITCHENS: A SYSTEMS APPROACH TO SUSTAINABILITY. Revista Gênero e Interdisciplinaridade, [S. l.], v. 6, n. 06, p. 220–239, 2025. DOI: 10.51249/gei.v6i06.2713. Disponível em: https://www.periodicojs.com.br/gei/article/view/2713. Acesso em: 30 apr. 2026.