PATRÍCIA COSTA GONÇALVES ALVES, E.; LUIZ COSTA GONÇALVES, E. A IMPORTÂNCIA DA GORDURA DO LEITE NA PRODUÇÃO DE QUEIJOS DE ALTA QUALIDADE: COMPARAÇÃO ENTRE ESPÉCIES E PERSPECTIVAS TECNOLÓGICAS. Estudos Avançados sobre Saúde e Natureza, v. 19, 6 out.2025.