E. . Patrícia Costa Gonçalves Alves e E. . Luiz Costa Gonçalves, “QUALIDADE DO LEITE E PRODUÇÃO DE QUEIJOS: INTERFACES ENTRE SEGURANÇA ALIMENTAR, PARÂMETROS TECNOLÓGICOS E PERSPECTIVAS DA INDÚSTRIA LÁCTEA”, EASN, vol. 19, out. 2025, doi: 10.51249/easn19.2025.2655.