PATRÍCIA COSTA GONÇALVES ALVES, Erika; LUIZ COSTA GONÇALVES, Eric. PARÂMETROS DE QUALIDADE EM PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL: REVISÃO CIENTÍFICA DOS ASPECTOS TECNOLÓGICOS, HIGIÊNICOS E NUTRICIONAIS. Estudos Avançados sobre Saúde e Natureza, [S. l.], v. 19, 2025. DOI: 10.51249/easn19.2025.2657. Disponível em: https://www.periodicojs.com.br/easn/article/view/2657. Acesso em: 30 abr. 2026.