Patrícia Costa Gonçalves Alves, E. .; Luiz Costa Gonçalves, E. . PARÂMETROS DE QUALIDADE EM PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL: REVISÃO CIENTÍFICA DOS ASPECTOS TECNOLÓGICOS, HIGIÊNICOS E NUTRICIONAIS. EASN 2025, 19. https://doi.org/10.51249/easn19.2025.2657.