Patrícia Costa Gonçalves Alves, E. .; Luiz Costa Gonçalves, E. . A IMPORTÂNCIA DA GORDURA DO LEITE NA PRODUÇÃO DE QUEIJOS DE ALTA QUALIDADE: COMPARAÇÃO ENTRE ESPÉCIES E PERSPECTIVAS TECNOLÓGICAS. EASN 2025, 19. https://doi.org/10.51249/easn19.2025.2656.