Patrícia Costa Gonçalves Alves, E. e Luiz Costa Gonçalves, E. 2025. PARÂMETROS DE QUALIDADE EM PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL: REVISÃO CIENTÍFICA DOS ASPECTOS TECNOLÓGICOS, HIGIÊNICOS E NUTRICIONAIS. Estudos Avançados sobre Saúde e Natureza. 19, (out. 2025). DOI:https://doi.org/10.51249/easn19.2025.2657.